Fumoir électrique pour aliments, 1 étage (400×600 mm)

ADVANTAGE:
¿ por qué ahumar en frío? Un buen ahumado, como tal es practicado por los profesionales, consta de 3 etapas: la salazón, el secado y el ahumado. Esta última etapa se hace a frío para eliminar el agua libre, sin desecar o manducar el producto. El humo es producido por combustión lenta de serrín de roble (indispensable para obtener esa sazón y sabores únicos) y es enfriado en el aparato para un ahumado homogéneo. ¡Ahume sus pescados (salmón, trucha, anguila, arenque...), crustáceos (bogavante, langosta, vieiras...), carnes (filete de pato, carne magra), embutidos (salchicha, tocino, jamón) a un costo muy económico! En el caso del salmón, esto le vuelve 3 veces más barato de ahumar usted mismo el pescado más bien que comprar del salmón ahumado aportando a su producto esa característica "hecho en la casa" que hace una notable diferencia. Asegurándoles a sus clientes una trazabilidad perfecta de sus productos.