Armoire de maturation dry aging pour charcuterie 850 Lit. ventilée, 1 porte, 20x GN 2/1 9.123,00 € HT
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Armoire de maturation 850 Lit. ventilée, 1 porte vitrée, 20x GN 2/1 4.913,40 € HT
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Armoire de maturation 850 Lit. ventilée, 1 porte vitrée, 20x GN 2/1

Diamond
Poids

177 kg

Dimensions

790 × 1095 mm

marque

Diamond

Diamond
UGS : AL4S/L

Le prix initial était : 4.653,48 €.Le prix actuel est : 3.303,97 €. HT

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  • En dotation: 12 structures en acier inox, pour crochets a viande et 4 paires de glissières
  • 4 pieds en inox réglables.

 

  • Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanisé), châssis monocoque.
  • Crémaillères et glissières en inox (anti basculantes), fond intérieur embouti, angles et coins arrondis.
  • Porte réversible (voir Kit AKDG-L) fermeture par joint magnétique "à pression", charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique.
  • Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte.
  • De série avec serrure à clés.
  • Panneau supérieur sur charnières, facilité d'inspection du compresseur. Groupe compresseur tropicalisé (T° ambiante +43°C), condenseur ventilé.
  • Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", (non apparent).
  • Microprocesseur électronique "digital" (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP, écran LED bleu.
  • Eclairage interne, avec interrupteur.
  • Dégivrage automatique.
  • Evaporation automatique du condensat.

  • Armoires polyvalentes munie d'une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler température, humidité ainsi que le temps (modifiables a souhait) programmes spécifiques pour la maturation de viandes "DRY AGED MATURING", mais également pour les charcuteries ainsi que les fromages " FERMENTING AGING".
  • Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification.
  • Renouvellement de l'air a l'intérieure de l'armoire, extraction automatique.
  • Groupe a "Tampon", tropicalisé (+43°).
  • Isolation 75 mm "super-isolé".
  • Distribution homogène de l'air réfrigérée, température uniforme.
  • Microprocesseur de régulation, (100% étanche).
mm (L x P x H) : 790 x 1095(1750) x h2025 - T° : -3°+35° - kW (elec) : 0.7