Structure en acier inox, pour crochets à viande 109,00 € HT
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Armoire de maturation dry aging pour viande 850 Lit. ventilée, 1 porte, 20xGN 2/1 7.717,00 € HT
-29%
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Armoire de maturation 850 Lit. ventilée, 1 porte, 20x GN 2/1

Diamond
Poids

177 kg

Dimensions

790 × 1000 × 2025 mm

marque

Diamond

Diamond
UGS : AL4S/F

Le prix initial était : 5.658,20 €.Le prix actuel est : 4.017,32 €. HT

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  • En dotation : 12 structures en acier inox, pour crochets a viande et 4 paires de glissières
  • 4 pieds en inox réglables.
  • Gaz réfrigérant R134.

 

  • Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanisé), châssis monocoque.
  • Crémaillères et glissières en inox (anti-basculantes), permettant des positionner les grilles à souhait (espacement 67 mm), fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités).
  • Portes avec poignée ergonomique (non saillante) et réversible, fermeture par joint "triple chambres" et magnétique (remplacement aisé, sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique (dispositif alarme sonore et visuel pour "porte ouverte").
  • Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte.
  • De série avec serrure à clés.
  • Panneau supérieur sur charnières, facilité d'inspection du compresseur.
  • Groupe compresseur tropicalisé (T° ambiante +43°C), condenseur ventilé.
  • Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", (non apparent).
  • Microprocesseur électronique "digital" (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP, écran LED bleu.
  • Eclairage interne, avec interrupteur.
  • Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), nombre des dégivrages programme d'usine (modifiables à souhait)
  • Évaporation automatique du condensat (à gaz chaud)
  • Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm = super-isolé)
  • Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.

  • Armoires polyvalentes munie d'une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler température, humidité ainsi que le temps (modifiables à souhait) programmes spécifiques pour la maturation de viandes "DRY AGED MATURING", mais également pour les charcuteries ainsi que les fromages " FERMENTING AGING".
  • Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification.
  • Renouvellement de l'air à l'intérieure de l'armoire, extraction automatique.
  • Groupe a "Tampon", tropicalisé (+43°).
  • Isolation 75 mm "super-isolé".
  • Distribution homogène de l'air réfrigérée, température uniforme.
  • Microprocesseur de régulation, (100% étanche).
mm (L x P x H) : 790 x 1000 x 2025 - T° : -3°+35° - kW (elec) : 0.7